“烟火气”碰撞科创力 上海餐饮老字号绽放消费新活力

“物理空间的改造，只是上海老饭店整装再出发的外在变化。用科创赋能、创意加持，把老字号所蕴含的‘东方生活美学’用年轻人喜爱的语言表达，让老字号的价值被更多年轻人所认知，才是老字号品牌焕新的重点。”豫园股份总裁胡庭洲表示，以上海老饭店为代表，豫园股份旗下的餐饮老字号不断在应对新时代的变化浪潮中探寻参考答案。